Már a görögök és a rómaiak is termesztették. A népi gyógyászat már régóta használja máj, epe, szem és bőrbántalmak esetére. Képes felvenni a versenyt a szabadgyökökkel, így késlelteti a öregedés folyamatát. Vízben és vízben nem oldódó rosttartalma jelentős, így kedvező hatással ven az emésztőrendszerre. Megköti az epesavat és nyálképző hatású.
A fehérrépa illóolajat, karotint, C és E-vitzamint valamint ásványi sókat tartalmaz. Fogyasztása a szervezetünk számára különösen téli időkben előnyös. A petrezselyem zöldje és gyökere gyomorerősítő, vesetisztító és étvágygerjesztő hatású. Flavonoidokat is tartalmazó illóolaja gyulladáscsökkentő hatású.